輝い NOMAノーマ 北欧料理の時間と場所【英語版】 洋書

 
				            
洋書 Significance of the idea,Valerio Olgiati
NOMA Time and Place in Nordic Cuisine ノーマ 北欧料理の時間と場所【英語版】数年前にプレゼントでいただき自宅の鑑賞用(ほぼインテリア)として使用していました。若干の汚れ、また文章ページが少しだけ焼けてしまっていますが(写真7、8、9参照)、全体的に状態は良いと思います。ただし、自宅保管になりますので、神経質な方は恐れ入りますが、ご遠慮ください。2024年末にはレストランの通常営業を終えてしまう様ですし貴重度が高くなるかも？しれません。(あくまでも私の私観ですが。。。)内容：シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。*****************************************************あくまでもUSED品なので、その点ご留意ください。(※改めて、自宅保管になりますので、神経質な方は   恐れ入りますがご遠慮ください。)尚、商品発送後のキャンセル、返品は一切不可でお願いします。その他ご不明な点やご質問等あればご連絡ください ☺︎
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