Exemple de rapport d`imprégnation
Outre les minéraux, les vitamines peuvent également être introduites dans la matrice des fruits et légumes. De plus, la paroi cellulaire parenchymatique est plus épaisse dans l`épinette de Norvège que dans le pin sylvestre (Liese et Bauch, 1967). Les pertes les plus importantes de composés volatils ont été enregistrées pendant la déshydratation osmotique dans le vide appliquée de manière continue et pulsée à une température de 50 ° c. En outre, le sucre ou le sel — les composés les plus communs des solutions osmotiques — modifient significativement le goût et diminuent la valeur nutritive des aliments. Dans le même temps, l`imprégnation sous vide avec une solution additionnée d`aloès a eu un effet varié sur les processus respiratoires et le quotient respiratoire des légumes testés, ce qui rend difficile de tirer des conclusions généralisées. En Europe, le bois de l`épinette de Norvège est largement utilisé dans la construction, e. qualité du site selon Hägglund et Lundmark (1982) était de 4. L`effet positif clair de la porosité remplie d`eau et l`absence d`un motif évident dans la dispersion d`huile associée aux rayons ou aux dommages structurels supportent l`hypothèse suggérée. Données obtenues à partir d`analyses de microdensitométrie.
Figure 6d). Betoret et al. l`imprégnation a facilité l`introduction efficace des probiotiques dans le tissu des pommes, en fournissant le contenu des microorganismes dans le produit après séchage par convection (séchage à l`air) à 106 – 107 UFC/g. Leur capacité à chélate des ions de cuivre et d`autres métaux de transition inhibe e. L`analyse de la microdensitométrie par rayons X a également indiqué que l`augmentation du pourcentage de porosité remplie d`eau augmentait la consommation d`huile dans le bois de terre et dans la partie tardive, en particulier la première (figure 5). Les effets des paramètres technologiques sur les propriétés mécaniques finales des composites carbonés ont également été examinés dans des études [20, 25]. La majorité des études publiées se concentrent sur la combinaison appropriée de paramètres de processus qui conduirait à une densification maximale de la matrice dans le temps éventuellement le plus court. En même temps, à la suite de l`action de la pression capillaire et de la décompression, un afflux intensif de liquide de l`extérieur à l`intérieur du capillaire est observé et le volume final de gaz à l`intérieur diminue à VG2 = Vg0 − XC − XV (figure 1 , Étape 2). Ce processus se déroule à 1 000 ° c. Van Buggenhout et coll. Lors de l`imprégnation sous vide de fraises entières avec une solution contenant de l`agropyre acclimatée au froid et du tréhalose, les auteurs ont enregistré une plus grande dureté tissulaire et une limitation de la dégel des gouttes.
L`introduction de Ca2 + et Fe2 + au tissu de pomme a été reliée à la déshydratation osmotique, cependant, les faibles concentrations des ions introduits n`ont pas changé la cinétique du processus et l`efficacité de l`introduction de calcium et de fer par l`imprégnation de vide a été comparables dans les solutions hypo-et hypertoniques [76].
